Le thym
Le thym, dont le nom scientifique est Thymus vulgaris, est une plante aromatique originaire du bassin méditerranéen. Son utilisation remonte à l'Antiquité, où il était employé par les Grecs et les Romains pour ses propriétés culinaires et médicinales. Au Moyen Âge, le thym était également utilisé comme plante sacrée et était souvent présent dans les jardins des monastères. Aujourd'hui, le thym est cultivé dans le monde entier et est une épice populaire dans de nombreuses cuisines.
Ses vertus
Le thym est une plante aux multiples vertus. Il est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Il possède des propriétés antiseptiques, anti-inflammatoires et digestives. Le thym est également utilisé pour soulager les maux de gorge, la toux et les bronchites.
Accords mets / épice
Le thym est une épice versatile qui peut être utilisée dans de nombreux plats. Il se marie particulièrement bien avec les viandes, les poissons, les légumes et les salades. Voici quelques exemples d'accords mets / thym :
Viandes : poulet, agneau, porc, boeuf
Poissons : saumon, truite, sardines, daurade
Légumes : pommes de terre, tomates, courgettes, aubergines
Salades : salade verte, salade de tomates, salade de quinoa
