Le romarin
Le romarin, originaire du bassin méditerranéen, est utilisé depuis l'Antiquité pour ses propriétés culinaires et médicinales. Les Grecs et les Romains le vénéraient pour son parfum et ses vertus sacrées. Au Moyen Âge, il était utilisé pour purifier l'air et protéger contre les maladies. Aujourd'hui, le romarin est une épice populaire dans le monde entier, appréciée pour son goût aromatique et ses multiples bienfaits.
Ses vertus
Le romarin est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Il possède des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et digestives. Il est également connu pour stimuler la mémoire et la concentration.
Accords mets / épice
Le romarin se marie parfaitement avec :
Viandes: Agneau, poulet, porc, gibier
Poissons: Saumon, truite, sardines
Légumes: Pommes de terre, tomates, courgettes, haricots verts
Fromages: Fromages de chèvre, brebis, parmesan
Plats: Ragoûts, sauces, marinades, pizzas, salades
