Ecorce d'orange douce
Les écorces d'orange douce, issues du fruit Citrus × sinensis, sont utilisées depuis l'Antiquité pour leurs propriétés aromatiques et médicinales. Originaire d'Asie, l'orange a voyagé à travers les continents, emportant avec elle ses écorces parfumées, appréciées dans de nombreuses cultures pour parfumer les plats, les boissons et les confiseries.
Ses arômes
Les écorces d'orange douce apportent une touche de fraîcheur et de douceur aux préparations culinaires, grâce à leurs notes fruitées et légèrement amères.
Accords mets / épice
Les écorces d'orange douce s'accordent à merveille avec les viandes blanches, le chocolat, les pâtisseries, les compotes et les marinades, ajoutant une dimension aromatique subtile et raffinée.
