La menthe
La menthe, dont le nom latin est Mentha, est une plante aromatique originaire d'Europe, d'Asie et d'Afrique du Nord. Son utilisation remonte à l'Antiquité, où elle était utilisée pour ses propriétés médicinales et culinaires. Les Grecs et les Romains la cultivaient pour ses parfums et ses vertus digestives. Au Moyen Âge, elle était utilisée comme plante médicinale pour traiter les troubles digestifs, les maux de tête et les nausées. La menthe a également été utilisée dans la fabrication de parfums et de liqueurs.
Ses vertus
La menthe est une plante aux nombreuses vertus. Elle est connue pour ses propriétés digestives, car elle stimule la production de sucs digestifs et soulage les troubles digestifs tels que la indigestion, les ballonnements et les nausées. La menthe est également un antispasmodique, ce qui signifie qu'elle peut soulager les crampes d'estomac et les douleurs menstruelles. Elle est également un anti-inflammatoire et peut être utilisée pour soulager les douleurs musculaires et articulaires. La menthe est également un expectorant, ce qui signifie qu'elle peut aider à dégager les voies respiratoires en cas de rhume ou de bronchite.
Accords mets / épice
La menthe est une épice polyvalente qui peut être utilisée dans de nombreuses recettes. Elle se marie particulièrement bien avec les plats suivants :
Viandes : La menthe peut être utilisée pour parfumer les viandes blanches telles que le poulet, l'agneau et le veau. Elle est également délicieuse avec les viandes rouges grillées.
Poissons : La menthe est un excellent accompagnement pour les poissons blancs tels que le cabillaud, le bar et la dorade. Elle se marie également bien avec les poissons gras tels que le saumon et le thon.
Salades : La menthe est un ingrédient rafraîchissant pour les salades. Elle se marie particulièrement bien avec les tomates, les concombres et le fromage feta.
Desserts : La menthe peut être utilisée pour parfumer les desserts tels que les salades de fruits, les glaces et les gâteaux.
