La marjolaine
Originaire du bassin méditerranéen, la marjolaine est utilisée depuis l'Antiquité pour ses propriétés culinaires et médicinales. Appréciée par les Grecs et les Romains, elle était également utilisée au Moyen Âge pour parfumer les plats et les liqueurs. Aujourd'hui, la marjolaine est cultivée dans de nombreuses régions du monde, notamment en France, en Italie et en Espagne.
Ses vertus
Digestive: facilite la digestion et soulage les troubles digestifs tels que la constipation, les ballonnements et les nausées.
Antispasmodique: calme les spasmes musculaires et soulage les douleurs menstruelles.
Anti-inflammatoire: combat l'inflammation et soulage les douleurs articulaires et musculaires.
Tonique: stimule le système immunitaire et aide à lutter contre la fatigue.
Expectorante: facilite l'expectoration des mucosités en cas de rhume ou de bronchite.
Accords mets / épice
Viandes: volailles, porc, agneau.
Poissons: saumon, truite, sardines.
Légumes: pommes de terre, haricots verts, courgettes.
Soupes: potages, minestrones.
Sauces: béchamel, tomate.
Salades: composées, vertes.
Fromages: chèvre, brebis.
Desserts: fruits rouges, tartes, gâteaux.
