La ciboulette
Origine: Originaire d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord, la ciboulette est utilisée depuis l'Antiquité pour ses propriétés culinaires et médicinales.
Appellation: Son nom latin, "Allium schoenoprasum", dérive du grec "schoinos" (jonc) et "prason" (poireau), en référence à ses feuilles fines et allongées.
Utilisation: Au fil des siècles, la ciboulette a été appréciée par les Romains, les Grecs et les Chinois pour ses saveurs délicates et ses bienfaits sur la santé.
Ses vertus
Riche en nutriments: La ciboulette est une source précieuse de vitamines A, C et K, ainsi que de minéraux comme le potassium, le fer et le calcium.
Propriétés:
Antioxydante
Diurétique
Digestive
Stimulante du système immunitaire
Anti-inflammatoire
Accords mets / épice
Parfaite pour:
Salades
Sauces
Soupes
Omelettes
Fromages blancs
Pommes de terre
Poissons
Viandes blanches
Associations savoureuses:
Ciboulette et persil
Ciboulette et estragon
Ciboulette et cerfeuil
Ciboulette et citron
Ciboulette et ail
